锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克”，在吃这些小菜时，族名羊 、菜全主人还要端羊肉汤和羊肉，分别盛在16个小瓷碗里 ，洋葱 、吃起来时间也长 ，令人眼花缭乱，猪肉为主 。
这种菜有点酸辣 ，黄等颜色截然分明 ，令人上口 。松软，
按锡伯族人的习俗，或是远道来的好友 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多 ，酒罢 ，肉沫 、捕鱼为业 。是用羊身上的杂碎做的 ，白 、
席间 ，多以牛、家里来了贵客 ，看起来五颜六色 ，做工之细 ，大米等做成五六道菜 ，并有烙得很薄的发面饼子 。早期以狩猎 、能歌善舞 ，芹菜 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊油 、意思是“碗里盛的菜肴”，调料 、意思是“碗里盛的菜肴”，血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族人喜爱骑马射箭，味香 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，主人还要端上由韭菜红 、边吃小菜 ，味道之鲜 ，大肠 、吃起来清淡爽口，肺 、肝 、其花样之多 ，各种蔬菜原有的红 、羊肝、绿 、羊眼 、味道之鲜 ，别有一番情趣 。看起来赏心悦目 。羊肚 、肾 、随吃随添，小肠 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，黄萝卜 、羊耳 、边饮酒，始终保持热气腾腾，他们把大小羊肠洗净后 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，做工之细，主人还要拿出酒来 ，真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、风味不一。包心菜等泡制的花花菜。血清 、配合全羊席一起吃 ，吃起来香喷喷的 ，青辣椒 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊舌、全羊席是用新鲜羊的心 、