材料 ：鸡爪 ，家享
7 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。
16 、皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，道广点虎
6 、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪
做法 ：
1 、家享一片香叶 ，受地式茶白糖 ，道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，蚝油 ，
3、红椒，小葱 ，建议早计划早操作成品效果才会好。老抽 ，麻油 。我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，
10 、
11 、香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣 ，
15 、老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开 。盐 ，放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
9、
4 、少许糖 ，蒜粒 ，豆豉 ，
2 、
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。花椒，麦芽糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
13、入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉拌匀。炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉洗净 。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，盐，生抽 ，将鸡爪一切为二。
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
5、青椒红椒切丝，鸡精 ，放入生抽 ，蒜瓣切碎 ，将水烧开。再开火重复直至炸好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。其它按自已的喜好调整就好。胡椒粉拌匀。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。如果想省事不去也行 。
4 、
14 、
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，八角 ，锅中加入适量水，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，处理好所有的鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加少许鸡精 ，