做法 ：
一 、肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑 ，步自
制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。糖 、手剁腌制调味 。肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自猪肉一定要自己剁。制完反复用劲摔打使其充满弹性；二 、每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，把肉馅摊平 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、顺同一方向搅拌肉馅 ，生抽搅拌均匀 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。好吃的蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，
新鲜猪肉1块 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐 、