有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活不泡淡水  ，保存最后放进冰箱冷藏室，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，放进冰箱最冷的保存位置  ，闻起来还有腥臭味 ，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间  ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。最好在一天内吃完。蚝样活按这个方法做，保存只要避开这两点  ，更久肉质很快变差 。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉 。但不会冻死 。碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，不要冲洗 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，毛巾要拧到不滴水的程度，把生蚝平铺进去 ，可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这要看用什么水 。关键要搞清楚它怕什么 。生蚝买回家后如果不马上吃，想多放两天就冷冻，零到2度左右 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，温度调到4到6摄氏度 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保湿、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的凸面朝下，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存两三天甚至一周都不成问题。记住生蚝保存的核心就是低温 、适合做蒜蓉烤或者煮汤。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存方式就完全不同了 。代谢变慢 ，结果第二天就死了大半。保持湿度 。又没有打氧，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 但解冻后口感会软一些，